Nuestro Equipo
Somos una fuerza colaborativa, trabajando a través de zonas horarias, guiados por una visión y un amor compartido por Lima, esa ciudad gris que florece en multicolor.
Diego Muñoz
Jefe de Cocina
Cocinero y creador de conceptos. Es reconocido como uno de los chefs más influyentes en Sudamérica. Divide su tiempo entre múltipleas proyectos en el Perú y el resto del mundo. Tras liderar la cocina de Astrid y Gastón, Diego inició una exploración del mundo que lo ha llevado a diseñar e implementar restaurantes y operaciones de hospitalidad en Miami, Lisboa, Copenhague, Bodrum, Panamá y por supuesto Perú.
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Francisco Barrientos
COO
Investigador de Mercados. Francisco se enfoca en el desarrollo de proyectos y experiencias en el ámbito culinario y en el sector lujo.
Trabaja como consultor para el Grupo Acurio y para varios de los restaurantes más reconocidos de la culinaria peruana, concentrándose sobre todo en el diseño de la experiencia y el entrenamiento del staff. Además lidera las expansiones internacionales a través de Latinoamérica. -
Manlio Chichizola
Finanza
CFO de 3 Gatos, es el Consultor Financiero que mantiene la operación en crecimiento. Ha trabajado en Barcelona, Milán, Londres e Indonesia, principalmente en el sector corporativo. Tras algunas experiencias en hospitalidad, inició su propia consultora con proyectos en culinaria y bienestar. Vive entre Barcelona y Bali.
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Claudia Sofía Von
Proyectos y Comunicación
Comunicadora y productora. Ha pasado de la gestión cultural a la publicidad, y cambió las tech por la culinaria, dejando Google/Facebook para formar parte de The World's 50 Best Restaurants. Ha trabajado en Europa, Asia and Latin America. Nómade, trabaja el lado creativo comunicacional de los proyectos de Diego Muñoz desde hace 4 años, alineándose con los equipos locales onsite o desde alguna otra ciudad. Enseña en el Máster de Artes Culinarias de la Università di Scienze Gastronomiche UNISG en Pollenzo, Italia, fundada por Slow Food.
Vive en Bali. -
Patricia Exebio
Creatividad y Diseño
Directora Creativa formada en J. Walter Thompson, McCann Erickson y Young & Rubicam. Desde 2012 lidera su propio estudio de diseño, Exebio Team, enfocado principalmente a proyectos de hospitalidad, lifestyle y creatividad. Ha desarrollado alguna de las marcas más sólidas en la industria, como Hotel B, los restaurantes del Chef Rafael Osterling, K’allma, Flora & Fauna, Titilaka, Dondoh y La Nacional. Tiene un claro interés en la exploración de los conceptos relacionados al origen, las raíces y la memoria. Dirige además la beca ARTUS, para la formación de artistas visuales contemporáneos.
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Jorge Villacorta
Curaduría de Arte
Jorge es uno de los pilares del arte visual contemporáneo en Perú. Desde 1997 dirige la cátedra de Arte y Comunicación en el programa de postgrado de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Ha enseñado historia de la fotografía, arte y nuevos medios, y estuvo a cargo del Espacio Cultural Luis Miró Quesada Cultural Space fundado por la Municipalidad de Miraflores en Lima, Perú.
Vive en Lima. -
Caio Roma y Quiz SAC
Arquitectura
Desde 1998 Quiz se especializa en los proyectos más grandes de minería y energía en el país, llegando además a Argentina, Chile, y Colombia, contruyendo instalaciones con las máximas demandas de calidad y seguridad. Además realizan todas las instalaciones para Sodexo Perú, el mayor proveedor de servicios de alimentación en la región, implementando cantinas para hasta 5000 personas.
Como práctica empresarial, el 30% de su tiempo está dedicado a proyectos de diseño sin fines de lucro, orientados al desarrollo cultural y económico. La sostenibilidad es la piedra base de su trabajo. -
Sociedad de Beneficencia de Lima
Casa de Todos
El nuevo equipo de Beneficencia de Lima está liderado por una de las figuras más respetadas en el sector empresarial de Perú, Guillermo Ackermann, quien hasta hace poco llevara el liderazco de la Selección Peruana de Fútbol como asociación. Ahora, al mando de Casa de Todos, ha impulsado la construcción del complejo de 3800m que alojará al Refettorio Lima.
